Envie d’essayer un dessert nouveau et simple? Choisissez cette recette spéciale pour les jours de fêtes. Dans une casserole, réunissez 250 g de sucre, 1 gousse de vanille, 1 baton de cannelle, des grains de coriandre, 1 clou de girofle, 1 étoile de badiane. Ajoutez 70 cl d’eau, portez à ébullition.

Pelez 3 poires mûres et citronnez-les au fur et à mesure pour qu’elles gardent la couleur. Plongez-les dans le sirop maintenu frémissant et faites cuire pendant 15 min. Dans une casserole, versez 110 g de sucre, quelques goutes de citron et 2 c. à s. d’eau et portez a ébullition jusque le caramel devient acajou. Plongez le fond de la casserole dans de l’eau froide et incorporez le beurre puis 15 cl de crème et un peu de sel. Ajoutez du chocolat haché.

Mélangez la crème avec le choco-caramel. Garnissez quelques verres des lamelles de poires et ajoutez la mousse. Gardez au frais jusqu’au service. Vos amis seront ravis !

Laissez-vous emportés par le goût de la victoire sur Bingo 770!

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